Cara Membuat Jenang Jagung Tradisional dengan Modern

August 9, 2022 by No Comments

Cara membuat jenang jagung tradisional saat ini tergolong sulit ditemui, terlebih lagi jika kamu mencari cara pembuatan yang benar benar tradisional. Karena semakin kesini teknologi semakin banyak, sehingga alat alat tradisional yang biasa digunakan dalam mengolah sesuatu pun bisa kalah dengan alat alat yang berteknologi.

Jenang jagung ini sering kali dijadikan makanan pelengkap seperti dessert ataupun takjil saat berbuka puasa. Kini banyak sekali resep jenang jagung yang telah dimodifikasi, sehingga akan sangat amat sulit jika kamu tidak secara langsung mencarinya pada sesepuh di sekitarmu. Dalam pembuatan secara tradisionalnya kamu harus benar benar memperhatikan langkah perlangkahnya.

Karena jika salah sedikit maka kamu akan menghasilkan jenang jagung dengan rasa yang berbeda. Untuk memperoleh cara membuat jenang jagung tradisional kamu bisa menyimak artikel ini sampai habis ya. Silahkan disimak!

 

Jenang Jagung

Sesuai dengan namanya, makanan ini dibuat dari jagung. Yang lebih tepatnya jenang jagung merupakan olahan jagung. Jagung bisa dibilang sebagai makanan pokok yang multifungsi karena bisa dibuat dan dipadukan dengan makanan yang tak sejenis namun bisa menghasilkan rasa yang enak.

Selain membuat jenang jagung ini pun kamu bisa membuat olahan lain dari jagung dengan mencocokan rasa terlebih dahulu. Dalam pengolahan jenang jagung ini kamu bisa menggunakan cara tradisional maupun modern, yang mana jika modern kamu bisa dibantu mesin giling jagung, supaya kamu tidak susah dan memakan waktu dalam pengolahannya.

 

Cara Membuat Jenang Jagung Tradisional

cara membuat jenang jagung tradisional

Seperti apa yang tadi sudah disampaikan bahwa pembuatan makanan tradisional kini tidak sepenuhnya dibuat dengan cara tradisional, bahkan makanan tradisional pun telah banyak yang dimodifikasi resepnya. Bagi kamu yang pada masa kini ingin mencicipi rasa jenang jagung tradisional kamu bisa mencoba membuat dengan cara ini.

Bahan Bahan :

  • 4 buah jagung manis
  • 2 agar agar tanpa rasa
  • 800 ml santan
  • 250 gr gula pasir
  • 4 sdm tepung maizena
  • ¼ sdt vanili bubuk
  • ½ sdt garam

Cara Membuat :

  1. Cara pertama yang dilakukan tentu saja mencuci bersih jagung yang ada. Kemudian ketika sudah bersih kamu bisa memupil jagung yang ada. Pada pemupilan ini kamu bisa dengan cara manual menggunakan tangan, atau bisa juga dengan menggunakan mesin perontok jagung supaya bisa langsung terpisah biji bijinya.
  2. Setelah sudah terpisah, kamu bisa memasukannya kedalam blender dan kemudian diblender sampai halus dengan menggunakan air. Setelah sudah kamu bisa menyaringnya terlebih dahulu supaya hasil yang diberikan lembut. Setelah itu peras jagung tadi.
  3. Kemudian kamu bisa memasak santan, agar agar, gula pasir, vanili bubuk, tepung maizena, garam, serta jagung manis yang tadi sudah disaring. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk sampai adonan kuah mengental dan blubuk blubuk.
  4. Jika sudah mengental dan blubuk blubuk kamu bisa mematikan api, dan biarkan sebentar supaya uapnya hilang. Setelah uap sudah sedikit menghilang kamu bisa memasukkan adonan tadi kedalam cetakan.
  5. Pada cetakan tadi kamu bisa menunggunya sampai dingin, kemudian kamu bisa mulai memotongnya.
  6. Setelah dingin dan sudah dipotong, maka jenang jagung pun telah siap untuk disajikan.

Dalam pembuatan jenang jagung ini kamu bisa juga memanfaatkannya untuk membuka usaha makanan tradisional, yang mana salah satu menu yang ditawarkan yaitu jenang jagung ini. Karena umumnya rasa yang ditawarkan oleh jenang jagung ini adalah enak, manis, dan juga legit. Dengan mengkonsumsi jenang jagung pun bisa memberikan beberapa manfaat, mengingat bahan dasar pembuatannya adalah jagung.

 

Penutup

Pembuatan makanan tradisional bisa menggunakan cara yang tidak tradisional seiring dengan berkembangnya teknologi, namun dalam pembuatan makanan tersebut rasa yang dihasilkan setidaknya bisa menawarkan rasa tradisional yang menjadi tradisi makanan tersebut. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!!!