Cara Membuat Rendang Ayam dan Tips Memasak Supaya Rasanya Lezat

August 31, 2022 by No Comments

Hampir semua orang pasti mencari tahu cara membuat rendang ayam di berbagai media. Bagaimana tidak, rendang disebut sebagai salah satu sajian atau makanan paling enak di dunia. Rendang merupakan makanan tradisional yang asalnya dari tanah Minangkabau.

Makanan yang satu ini beberapa kali dinobatkan menjadi makanan paling enak di dunia dan mampu mengalahkan sushi yang berasal dari Jepang. Proses untuk menghasilkan rendang dilakukan dengan memasaknya diatas api dalam waktu yang terbilang cukup lama.

Umumnya rendang yang sering kita temukan yaitu rendang daging sapi. Namun, daging ayam juga bisa kita olah menjadi rendang, loh. Rasanya yang sangat gurih dan khas membuat makanan ini lolos ke dalam daftar makanan paling enak di dunia.

 

Membuat Rendang Ayam

cara membuat rendang ayam

Bumbu utama untuk membuat rendang yaitu santan kelapa, cabe, dan beberapa rempah-rempah. Membuatnya cukup mudah, hanya saja memakan waktu yang cukup lama. Umumnya rendang yang dijual dikemas memakai plastik dan dipress memakai vacuum sealer.

Hal ini karena dengan memakai hand sealer, rendang akan lebih awet dan tahan lama. Apabila kamu tertarik untuk membuat rendang dari daging ayam, berikut ini cara membuat rendang ayam yang lezat.

Resep Rendang Ayam

Bahan yang diperlukan :

  • 1 kg ayam
  • 100 gram kelapa parut yang sudah disangrai
  • 3 cm lengkuas yang digeprek atau dimemarkan
  • 5 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam
  • 1 lembar daun kunyit
  • 3 batang sereh
  • 3 cm kayu manis
  • 2 butir asam kandis
  • 2 butir cengkeh
  • 1 liter santan
  • 1 sendok teh gula
  • 2 sendok teh garam
  • Secukupnya minyak untuk menumis

Bahan yang diperlukan untuk membuat bumbu halus :

  • 7 buah bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 20 buah cabe merah keriting
  • 3 cm kunyit
  • 3 cm jahe
  • 4 buah kemiri
  • ½ sendok teh pala bubuk
  • ½ sendok teh ketumbar bubuk
  • ½ sendok teh lada bubuk

Cara membuat :

  1. Langkah pertama yang akan kamu lakukan yaitu memotong ayam jantan yang sudah kamu siapkan menjadi 10 bagian. Kemudian cuci potongan ayam jantan tersebut sampai bersih.
  2. Tumbuk kelapa parut yang sudah disangrai sampai halus.
  3. Selanjutnya, haluskan semua bumbu yang sudah disiapkan untuk membuat bumbu halus memakai cobek atau chopper.
  4. Setelah itu, siapkan wajan lalu tuangkan sedikit minyak dan panaskan. Jika sudah panas, tuangkan bumbu halus ke dalam minyak dan tumis sampai berbau harum.
  5. Masukkan lengkuas dan sereh yang sudah digeprek, semua rempah daun, cengkeh, asam kandis, dan juga kayu manis ke dalam tumisan bumbu halus. Aduk agar semuanya merata.
  6. Ayam yang sudah dipotong dan dibersihkan dimasukkan ke dalam campuran bumbu tadi. Jangan lupa tambahkan gula dan garam. Aduk rata lalu lakukan koreksi rasa. Apabila sudah pas, masak ayam sampai warnanya berubah.
  7. Setelah berubah, masukkan santan sedikit demi sedikit kemudian aduk sampai merata. Masak sampai airnya berkurang atau surut.
  8. Kelapa sangrai yang sudah dihaluskan dimasukkan, aduk merata dan masak lagi sampai mendidih.
  9. Setelah mendidih, angkat rendang ayam tersebut.
  10. Rendang ayam siap disajikan.

 

Tips Supaya Rendang Ayam Enak

Apabila kamu ingin rendang ayam yang kamu buat mempunyai rasa yang enak, berikut ini tips yang perlu kamu tahu.

  1. Ayam yang akan diolah menjadi rendang dicuci sampai bersih. Lemak yang ada pada ayam juga dibuang supaya rendang tak berbau anyir.
  2. Lama waktu untuk memasak rendang bisa kamu sesuaikan dengan tingkat kematangan yang kamu inginkan. Sesuaikan juga dengan selera kamu. Contohnya seperti rendang basah, rendang yang airnya habis, atau rendang yang benar-benar kering dan warnanya gelap.